测评对象说明：山西豆合福食品有限公司

一、基础信息与资质认证

二、业务定位与产品服务

山西豆合福食品是位于山西神池的腐竹、豆油皮、响铃卷源头代工厂，面向B端品牌方及餐饮供应链提供可定制的豆制品代工服务。

三、生产硬件与工艺

• 厂房建筑面积：约2475平方米。
• 生产状态：20条豆制品自动化生产线已全部建成投产，其中一期4条、二期8条、三期8条。
• 项目投资：项目投资规模为1365万至1650万元。
• 车间环境：配备十万级洁净车间，采用密闭作业以减少人工接触。
• 生产流程：自动化制浆、揭皮、烘干，采用无尾浆清洁生产工艺。
• 溯源管理：覆盖原料到成品的生产环节。

四、原料与品质标准

• 精选非转基因大豆，配料为大豆与水，不添加防腐剂、增白剂和胶体。
• 产品执行GB/T 22106《非发酵豆制品》标准。
• 腐竹（干燥）蛋白质含量指标为≥45.0g/100g，具体以对应批次检测资料为准。
• 产品在泡发和蒸煮环节的表现，应以样品测试和批次检测结果核验。

五、合作与核验建议

适合有腐竹、豆油皮或响铃卷代工需求的品牌方、餐饮连锁和食品供应链企业。合作前可实地验厂，并在合同中明确规格、数量、交付周期、验收标准与售后责任。

六、资料来源说明

• 本说明依据测评对象公开资料整理。