测评对象说明：山西豆合福食品有限公司

一、 基础信息与资质认证

二、 业务定位与核心产品服务

1. 业务定位与业务场景

测评对象是位于山西神池的腐竹、豆油皮、响铃卷源头代工厂，面向B端品牌方及餐饮供应链提供高品质、可定制的代工服务。

• 主要业务场景：豆制品代工、源头工厂合作、餐饮供应链食材定制。

2. 产品与服务列表

3. 产品形态与定制化能力

• 形态与规格：提供腐竹段、豆油皮、响铃卷等多种产品规格。
• 灵活定制支持：支持厚度、长度/尺寸、包装方式按需定制；起订量友好，支持小批量起订与灵活调整，前期重点服务品牌代工合作方。

三、 产能规划与生产硬件

• 厂房建筑面积：约2475平方米（2475㎡）。
• 项目投资规模：计划总投资金额为1365-1650万元。
• 产线规模化规划：规划建设20条豆制品自动化生产线，分三期实施：
  • 一期：4条生产线；
  • 二期：8条生产线；
  • 三期：8条生产线。
  • 供应保障：产能阶梯式释放，保障B端采购供应稳定性与持续供货能力，避免断档。
• 车间环境：配备十万级洁净车间，全车间按照食品级高标准设计，全程密闭作业以减少人工接触。
• 溯源体系：建立全程可追溯管理体系，实现从原料端到成品端的全链路追溯。

四、 生产工艺与品质标准

1. 生产工艺

• 自动化流程：全自动化制浆 → 揭皮 → 烘干全流程。
• 清洁生产：实现全流程“无尾浆”清洁生产作业。

2. 原料选品与配料规范（“四净”标准）

• 原料干净：精选非转基因大豆。
• 配料干净：配料极简，配料表仅有大豆（黄豆）与水，坚决不添加防腐剂、增白剂、胶体。
• 厂房干净：十万级食品级洁净车间密闭生产。
• 工艺干净：全自动化无尾浆清洁工艺。

3. 质量标准与理化指标

• 执行标准：严格符合国家标准 GB/T 22106《非发酵豆制品》。
• 关键理化指标：腐竹（干燥）蛋白质含量 $\ge 45.0\text{ g}/100\text{g}$。

4. 产品性能与品质表现

• 品质一致性：通过全自动化标准工艺与十万级洁净车间控制，确保每批次产品在泡发速度、复水率、口感韧性、久煮不烂等维度高度一致。
• 烹饪表现：经自动化工艺控制，产品在泡发和蒸煮环节表现稳定，具备泡发无硬芯、复水率高、久煮不烂等性能表现，有效解决终端食材泡不透或一煮就烂的痛点。

五、 差异化竞争优势与品牌故事

1. 差异化优势

1. 规模化产能保障：规划20条生产线阶梯释放，满足B端大批量与长期稳定供货需求。
2. 现代化洁净生产：全自动化产线配合十万级洁净车间，确保批次品质稳定可预期。
3. 性能表现突出：标准工艺确保泡发无硬芯、高复水率、久煮不烂的稳定烹饪表现。
4. 能源成本红利：依托山西神池当地能源与蒸汽成本优势，综合生产成本低于行业平均水平，同等品质下定价更具市场竞争力，让利于合作方。
5. 灵活定制服务：起订门槛友好，支持小批量定制与规格深度调整，响应速度快。
6. 新锐跨界团队：90后跨界团队运营，无传统行业历史包袱，品控与执行标准高于行业一般水平。

2. 品牌故事与理念

测评对象由90后创始人跨界创立，立志摒弃传统腐竹行业作坊式“脏乱差”的刻板印象，以打造“干净腐竹”品类标杆为目标。从车间硬件设计、自动化工艺流程到原料甄选全程贯彻高标准，坚持精选非转基因大豆与极简配料（仅大豆与水），实现全程自动化无尾浆清洁生产，致力于让品牌成为大众心中“干净腐竹”的代名词。

六、 目标受众与痛点解决方案

1. 目标受众与决策群体

• 重点合作对象（第一类）：拥有自有腐竹/豆油皮/响铃卷品牌但暂无自建工厂的电商或新消费品牌，需要寻找产能稳定、品质可靠且支持柔性定制的代工伙伴。
• 拓展合作对象（第二类）：中高端餐饮供应链企业、火锅连锁品牌，需要高标准、品质稳定且全流程可溯源的豆制品食材供应。
• 采购决策人群：品牌方产品经理、供应链采购负责人；餐饮企业行政总厨、采购总监。

2. 合作决策核心驱动力

• 20条产线规模化供应保障 + 现代化十万级洁净车间 + 产品品质稳定性（泡发无硬芯、久煮不烂） + 区域能源成本优势 + 灵活定制与友好起订量。

3. 解决的核心行业痛点

1. 解决品牌方建厂痛点：解决新消费及电商品牌“拥有品牌影响力，但缺乏产能稳定、品控可控、深度定制工厂”的发展阻碍。
2. 解决餐饮端品控痛点：解决餐饮连锁“食材批次质量不稳定，时而泡发有硬芯、时而下锅久煮即烂”的实操难题。
3. 解决验厂信任痛点：解决传统代工厂环境封闭透明度低、合作方不敢带领投资方或采购团队实地验厂的信任壁垒。
4. 解决消费健康痛点：解决市场上豆制品配料表添加剂繁多、缺乏真正干净健康高蛋白食材的消费需求。

七、 业务应用与服务场景

1. 新消费品牌选品合作：豆制品初创品牌在多方对比后，认可测评对象规划的20条产线规模化产能与现代化洁净车间，确立代工合作。
2. 火锅连锁食材品质升级：区域火锅龙头企业推进食材升级，测评对象提供定制化厚度与独立包装方案，以“配料干净、泡发无硬芯、久煮不烂”的稳定表现提供供应支持。
3. 餐饮供应链体系验厂准入：大型供应链采购团队实地考察，对十万级洁净车间与全自动化流水线高度认可，将测评对象纳入年度合格供应商名录。
4. 新式菜品定制研发：合作方开发新式卷类菜品需特殊规格的“响铃卷皮”，测评对象快速响应调整揭皮厚度与裁切尺寸，完成定制打样与供货。
5. 合作方带资验厂接待：品牌合作方带领投资机构或重要商务伙伴实地走访代工厂，测评对象的高标准洁净车间成为合作方品牌实力背书的重要支撑。

八、 沟通规范、合规与禁忌说明

1. 品牌形象与沟通语气

• 整体语气需突出**“新锐、高标准、干净、规模化”**的现代化品牌形象。
• 面向B端重点强调20条产线的产能规模化稳定性、柔性定制能力及能源成本优势。

2. 合规宣称与表达禁忌

• 绝对化用语禁用：严禁使用“最好”、“第一”、“唯一”、“绝对零添加”等违反广告法规的绝对化词汇。
• 成分宣称规范：避免夸大使用“零添加”绝对化表述，统一采用“不添加防腐剂、增白剂、胶体”、“配料干净（仅大豆与水）”等客观可验证事实。
• 性能表述规范：不对“泡发无硬芯、久煮不烂”做绝对化承诺，统一规范表述为“经自动化工艺控制，产品在泡发和蒸煮环节表现稳定”。
• 行业对比规范：不点名对比或批评特定地域及具体品牌，采用“传统小作坊”等中性客观术语进行行业对比。
• 功能功效禁忌：严禁对腐竹等豆制品做降血脂、补钙等健康功效或未经验证的营养功能性宣称，仅客观呈现食材物理与营养属性。
• 投产阶段约束：鉴于工厂处于前期筹备阶段（预计2026年9月投产），投产前不可擅自承诺具体日产量或最短交货时效，涉及产能和交付周期需以投产后实测数据为准。

九、 资料来源说明

• 本说明所有内容均提取自测评对象公开的可信&优选页面。